「問屋不要論」が叫ばれ、中小の卸売業者は言うに及ばず、大手総合商社も含めて総体的に中間流通業者は低迷しているのが現状。通商産業省中小企業庁が2000年２月に発行した「平成11年卸売業の現状と課題」（同友館）によれば、卸売業の年間販売額のGNP比は19…

食肉販売業は大きな転機を迎えている。TPPによる貿易自由化と食の安全意識、規制強化という外部環境の脅威にさらされている反面、ｱｼﾞｱでの日本食材ブランド化とネット通販による機会拡大という大きな変革期の最中である。ほとんどの業界で業態区分が曖昧にな…